"Еда - лекарство". Этому изречению Гиппократа как нельзя лучше отвечает овес. Этот злак - особенный! Удивительно неприхотливое растение! Похоже, понятие "неподходящий климат" ему не знакомо. Возможно, именно такая жизнестойкость овса и послужила поводом для начала употребления его в пищу. В прошлом рассыпчатую кашу из дикого овса традиционно ели перед соревнованиями борцы и атлеты. У нас овсяные хлопья ( которые получают из овса посевного ) почему-то уже очень давно знают как крупу "Геркулес".
     Сегодня овсяная крупа - непременный компонент диетического и лечебного питания. Зерна овса содержат жир, крахмал, белковые вещества, ферменты, витамины групп А, В, Е, холин, тирозин, эфирное масло. Богат он и минеральными солями - фосфорными, кальциевыми. А еще содержит медь! Что, кстати, делает его исключительно ценным продуктом для лечения переломов. Тоже редкое свойство!

Диета для похудения: вместо обычной еды 3-4 раза в день есть овсяную кашу. Рацион можно разнообразить овощными и плодово-ягодными соками. Из другого питья - только зеленый чай с медом. Меда совсем немножко, только вприкуску на кончике ложечки.
     Овсяная каша малокалорийна, хорошо заполняет желудок, дает длительное ощущение сытости. Поэтому  человек, желающий безболезненно сбросить лишний вес, может "сидеть" на овсяной диете семь-десять дней.
Способ приготовления ( рецепт на одну порцию ): 3 ст. ложки овсяного геркулеса залить холодной водой ( 300 г ), соль - на кончике ложки. Добавить: изюм - 1 ст. ложка, курага - 2-3 шт, мелко порезать, финики - 2-3 шт. Все хорошо промыть, добавить в кастрюлю с овсянкой, поставить на маленький огонь, довести до кипения, кипятить 2-3 мин, выключить. Пусть постоит минут 6-8. Самый главный момент - овсянка заливается холодной водой!

Внимание! Завтрак для грации.
Очень полезен и легко усваивается завтрак из овсяных хлопьев с сухофруктами. Его можно приготовить с вечера. Завтрак рекомендуется всем, желающим сохранить хорошую фигуру, свежесть и бодрость.
Рецепт на одну порцию:
Залить с вечера 2-3 ст.л. овсяных хлопьев 3 ст.л.воды. Отдельно замочить сухофрукты. Это могут быть изюм, чернослив, яблоки, груши, курага, урюк. Летом используют свежие фрукты по сезону.
     Утром в кашицу из разбухших хлопьев добавить намоченные с вечера сухофрукты или свежие фрукты ( можно консервированные). В полученную смесь добавить 1-2 ч.л. меда и выжать сок из половины лимона или других цитрусовых. Для людей ослабленных полезно добавить 2 ст.л. мелко нарубленных грецких, лесных или других орехов.
     При нарушениях пищеварения, болезнях желчного пузыря или поджелудочной железы орехи использовать не рекомендуется.
     Регулярное употребление этой смеси на завтрак или ужин или вместо завтрака или ужина ( никогда не нужно забывать о том, что лучше недоесть, чем переесть ) способствует хорошему пищеварению, снижает вес.

Фирменный рецепт красоты и здоровья " Илона ".
Понадобится: 8 стаканов овсяных хлопьев, 1 стакан отрубей, 1 п. ( 10 г ) ванильного сахара, 1 ч.л. соли без горки, 0,5 ст. растительного масла, 2,5 ст. фруктового сока, по 0,5 ст. изюма, кураги, грецких орехов или подсушенного арахиса, очищенных семян подсолнечника или тыквы.
Приготовление: 1. Курагу порезать кубиками, орехи - крупно порезать.
2. Соединить овсяные хлопья, отруби, ванильный сахар, соль и растительное масло.
3. Затем влить фруктовый сок и перемешать. Должна получиться густая масса.
4. Эту массу выложить на противень и сушить 15 мин на сильном огне, а затем на слабом огне около 2 часов, время от времени помешивая.
5. Когда смесь полностью высохнет, остудить, добавить изюм, орехи, курагу и семена.
6. Хранить в емкости с крышкой, в которой есть небольшие отверстия. Срок хранения 3-4 недели.
Можно употреблять как "сухой завтрак", или заливать горячим молоком или кипятком.